PŘIHLÁSIT
Port Ellen 22 years Silent Stills
Země: Skotsko
Region: Islay
Obsah alkoholu: 59 %
Objem: 0.7 l
Barva: zářivě zlatá.
Chuť: zpočátku jemná a klamně slabá, potom se vyvinou pevně kombinované chutě, bobkový list, petržel, zrnka pepře.
Aroma: výrazné léčivé byliny, ale čisté a pevné.
Dokončení: pomalu se rozvíjející, slané, kouřové, dubové, velmi hřejivé, jemnost a ucelenost, na jakou by se jiná pálenka nebo pepřová vodka těžko zmohla.
Dostupnost: není skladem
Další informace o Port Ellen 22 years Silent Stills :
Distilled 1979 - Bottled 2002
Bottle No. 489 of 518
Aged in a Refill Sherrry Butt for 22 years
Palírnu Port Ellen založil v roce 1825 Alexander Kerr Mackay. Krátce na to, po jeho úpadku ji dlouhou dobu vlastnil John Ramsay. Provoz palírny byl v letech 1929 až 1967 přerušen a v palírně se vyráběl pouze slad a z palírny se využívaly sklady ke zrání whisky. Po roce 1967 začala palírna znovu pálit. Od roku 1983 je palírna mimo provoz, ale nebyla zatím zlikvidována (mothballed). Palírna je v majetku United Distillers. V palírně se zatím vyrábí slad pro palírny na Islay. Vodu brala z Leorin Lochs.
Na ostrovní whisky je poměrně lehká s delikátním buketem a suchým koncem.
Již v roce 1840 vyvážela palírna svoji whisky do USA a byla v tomto směru první palírnou.