Del Maguey Las Milpas

Další informace o Del Maguey Las Milpas:

Del Maguey Las Milpas:

Del Maguey Las Milpas Single Village Mezcal je mistrovské dílo z odlehlé vesnice Las Milpas v oblasti Oaxaca, Mexiko. Tento mezcal pochází z agáve Espadín, která je pečlivě pražena v jedinečné podzemní peci vytesané přímo do žulového svahu, což dodává výslednému destilátu nezaměnitelnou chuť. Vyrábí ho Anastacio Cruz Antonio a jeho synové Rigoberto, Abel a Pedro, kteří pokračují v rodinné tradici ruční výroby mezcalu. Tento mezcal má 46 % alkoholu a zraje v měděných destilačních kotlích.

Něco málo o palírně Del Maguey:

Del Maguey založil v roce 1995 umělec a mezcalový nadšenec Ron Cooper. Společnost se zaměřuje na produkci mezcalů, které odrážejí tradice jednotlivých vesnic v oblasti Oaxaca. Každý mezcal Del Maguey nese název vesnice, kde byl vyroben, a zachycuje jedinečné chuťové prvky místního terroiru. Del Maguey je známý pro svou úctu k tradičním metodám a spolupráci s malými palenqueros, čímž přispívá k zachování kulturního dědictví Mexika.

Mezcal vs. Tequila a podobnost s whisky

Mezcal se od tequily liší hlavně svou výrobní metodou a druhem použitého agáve. Zatímco tequila se vyrábí výhradně z agáve Blue Weber a podléhá specifickým regulacím, mezcal může pocházet z různých druhů agáve, což přináší širší spektrum chutí. Mezcal se destiluje tradiční metodou, při které se agáve peče v jámách s horkými kameny, což mu dodává charakteristickou kouřovou chuť. Tato kouřovost se podobá některým rašelinovým whisky ze Skotska, což z mezcalu dělá atraktivní volbu pro milovníky komplexních a výrazných chuťových profilů, jaké nabízí právě whisky.

Degustační poznámky: 

Barva:

• Světlá, zlatavá.

Vůně:

• Minerální tóny břidlice s náznaky tropického ovoce a citrusů.

Chuť:

• Výrazné tóny tropického ovoce, citrusové kůry, levandule a estragonu.
• Kouř je jemně zakomponován a poskytuje dobře vyvážený zážitek s přítomností popela.

Závěr:

• Dlouhý, suchý závěr s dozvuky tropického ovoce a kouře, který zanechává komplexní a osvěžující chuť.

Měli jste šanci Del Maguey Las Milpas ochutnat? Podělte se se svými dojmy!

Nevíte, zdali je Del Maguey Las Milpas právě pro vás?

Mezcal má velmi specifickou chuť, která se může lišit od tradiční tequily. Někdo si zamiluje jeho kouřový charakter, jiný ocení jemnější nuance. Pokud si nejste jistí, zdali je mezcal pro vás, tak je to úplně v pořádku. Od toho tu jsme my, abychom vám poradili.

Tady máte odkaz na kontaktní formulář: Poraďte se s námi!

Pro aktuální informace a akce (ochutnávky) nás sledujte na:

>> Facebook

>> Instagram