Bristol Port Morant Guyana 1999/2015

Další informace o Bristol Port Morant Guyana 1999/2015:

Společnost Bristol Classic Rum vydala v průběhu let řadu edicí rumů Port Mo(u)rant. Všechna vydání zřejmě pocházela ze zásob rumu z let 1990 a 1999.

Bristolské vydání rumu Port Mo(u)rant často finišovalo v sudech po portském nebo sherry. Tento rum je přímočařejší. Svých více než 15 let zrání strávil v sudech z amerického dubu (sudy po bourbonu).

Je slámové barvy.

Anýz a téměř bylinné tóny jsou bezprostřední. To, co je při prvních několika přičichnutích méně patrné, jsou jemnější tóny. Americký dub má na rum skutečně značný vliv. Objevují se také lehčí vanilkové a medové tóny. Pěkně vyvážené kouřové tóny. Vůně je vyváženější.

Rum je i při 46 % ABV velmi kořeněný a poměrně hřejivý. Do popředí se dostává anýzový tón - ten je pak následován spoustou kořeněných dubových tónů. Na patře je poměrně hodně ovoce. Suché, kyselé tóny připomínající téměř bílé víno a určitý hořký náboj, který přechází do závěru z výrazného Port Morant still - hořká lékořice a anýz.

Je to plný, poměrně úderný rum, který má však některé drsné hrany mírně zaoblené méně dominantními tóny. Medová a vanilková příchuť tlumí kořenitost dubového dřeva v závěru. Závěr je dlouhý a uspokojivý - příjemný anýz a dřevo.